In Bierbrouwerij de Boei brouwen we op kleinschalige schaal, bijzondere speciaalbieren. Uiteraard met alleen natuurlijke ingrediënten. Per jaar brouwen we tussen de 75 en 100 hl. bier. Dat lijkt heel wat, maar een grote Nederlands brouwerij zou daar een paar uur over doen. Het gaat ons echter niet om kwantiteit, maar om kwaliteit !
In Ambachtscentrum Texel (is nu Landgoed de Bonte Belevenis geworden) is de brouwerij de Boei gestart en daar zijn ook al direct hele mooie recepturen ontwikkeld. De Noorderzon , een ondergistend bier, werd daarom al in het eerste jaar geëxporteerd naar het wereldberoemde bierfestival in Londen-Engeland, wat natuurlijk ontzettend leuk is. In 2006 werd onze Windkracht 10 uitgeroepen tot het op een na beste winterbier van Nederland, ook een hele eer. Ook hebben we enkele bieren in opdracht gebrouwen, zoals het Appelpopbier voor het muziekfestival "Appelpop" in Tiel, een paar jaar geleden. En niet te vergeten het Loodsbier, dat we speciaal voor Spar Goënga in Den Hoorn brouwen. Zij zijn tevens de eerste supermarkt in Nederland dat een eigen bier heeft !
Door de verhuizing en de verbouwing naar de nieuwe en prachtige locatie, heeft de brouwerij een tijd stil gelegen. Inmiddels hebben we onze draai hier gevonden in Den Hoorn en stromen er weer leuke bieren uit de kranen.
Op dit moment brouwen we de volgende bieren;
- Dichte Mist: een fris, lichtzuur en fruitig Witbier, op basis van gerste- en tarwemout, water, diverse hopsoorten, gist en kruiden > 6 vol. % alc.
- Zuid-Wester: een bier op basis van diverse gebrande gerstemoutsoorten, gerookte mout, water, diverse hopsoorten en gist > 7 vol. % alc.
- Appelbier: een fris en fruitig bier gemaakt door toevoeging van Texelse appels > 6 vol.% alc.
- Loodsbier: een uniek bier, op basis van gerstemout, water, vruchten, honing, diverse hopsoorten en gist. De vruchten die we gebruiken zijn duindoornbes en vlierbes. De honing en het fruit vergist voor een deel en geeft daardoor een vleugje zoetheid, (honing en fruit)geur en -smaak. Een zeer bijzonder bier, uniek in haar soort . > 7 vol. % alc.
- Windkracht 10: Texelse zwaarste bier ! Zeer donker en verwarmend. Op basis van diverse gebrande gerstemoutsoorten, water, kandijsuiker, diverse hopsoorten en gist > 10 vol. % alc.
Alle bieren van Bierbrouwerij de Boei zijn ongefilterd, niet gepasteuriseerd, met hergisting op fles en daardoor met smaakevolutie..... Wil je ook zelf bier leren brouwen, leren bier proeven of meer informatie over een rondleiding, stuur een email naar: info@landgoeddebontebelevenis.nl